Over

De ziel van de pastorie:

Ontmoeting met Jatin en Laurence

Welkom in ons huis! Wij zijn Jatin en Laurence , al meer dan twintig jaar de trotse eigenaren van de pastorie van Sévigny. Ons avontuur is er een van een gedeelde passie voor oude stenen, gastvrijheid en het delen van ervaringen. Gelegen op de grens van de Ardennen en de Aisne , is ons pension het resultaat van een lange geschiedenis van veerkracht en wedergeboorte.

🔨 Een architectonische renaissance

Het begon allemaal in 2003, toen we verliefd werden op dit gebouw, dat toen in verval was. De uitdaging was enorm: het gebouw redden door dringend het dak te repareren, en vervolgens een nauwgezette renovatie uitvoeren, die we grotendeels zelf deden met de onschatbare hulp van de familie.

Vandaag de dag heeft de pastorie van Sévigny haar vroegere ziel teruggevonden en biedt ze tegelijkertijd modern comfort.

Benieuwd naar de voor/na-foto's? Ontdek de ongelooflijke transformatie van het gebouw in onze blogpost gewijd aan de [Renovatie van de pastorie].

 

🥂 Uw gastheren: Tussen champagne, natuur en reizen

Wat ons dagelijks werk drijft, is verbinding. Onze achtergronden en passies bepalen de ervaring die we onze gasten bieden:

• Jatins expertise op het gebied van mousserende wijn: Als voormalig gids van het prestigieuze champagnehuis Veuve Clicquot is Jatin een ware wijn- en champagneliefhebber . Hij is uw ideale adviseur bij het organiseren van uw kelderbezoeken en het ontdekken van lokale pareltjes.
• Laurence's natuurlijke talent: Laurence is een tuinliefhebber en koestert een passie voor oude rozen , vaste planten en vogels. Zij is degene die deze landelijke sfeer in de tuin brengt, waar u heerlijk kunt ontspannen.
• Onze verre horizonnen: Als fervente reizigers met een bijzondere interesse in Azië (Japan, Zuid-Korea) wisselen we graag ideeën uit over culturen van over de hele wereld. Het verwelkomen van gasten uit alle lagen van de bevolking is voor ons een manier om te blijven reizen zonder Sévigny-Waleppe te verlaten.

🍽️ Gourmet en lokale producten

Wij zijn echte fijnproevers! Aan tafel of tijdens het ontbijt promoten we graag lokale producten en zelfgemaakte gerechten.

Vertrek niet zonder onze specialiteiten te proberen:

• Zelfgemaakte bevroren nougat (een geheim recept van Laurence!).
• De witte puddingschotel uit Rethel met champignons, een waar gastronomisch icoon van onze regio.

🏆 Internationale erkenning

Onze inzet en uw loyaliteit zijn beloond met onderscheidingen waar we trots op zijn:

• Geselecteerd als een van de "200 mooiste hotelkamers" door Figaro Magazine (2014).
• Tweede prijs in de "Renovatie"-wedstrijd van het tijdschrift Maison & Travaux .
• Aanbevolen door de beroemde Britse reisgids Sawday's .
• Uitgelicht door de Duitse televisie in een exclusief reportage.

🛏️ Uw vredige verblijf

Of u nu op zakenreis bent of op familievakantie , wij zorgen voor uw gemoedsrust:

• Comfort en veiligheid: Beveiligde, afgesloten parkeerplaats, laadstation voor elektrische voertuigen .
• Ontspanning: Bordspellen beschikbaar en persoonlijk advies voor het verkennen van de regio.

We kijken ernaar uit u te mogen verwelkomen in onze rustige en authentieke wereld voor een ontspannen verblijf.

❓ Veelgestelde vragen (FAQ)

Over uw gastheren

1. Hoe lang is de pastorie van Sévigny al een gastenverblijf?

We hebben het gebouw in 2003 gekocht en na een grondige renovatie om dit erfgoed te behouden, verwelkomen we nu al meer dan 13 jaar reizigers en delen we met hen het verhaal van deze wedergeboorte.

2. Kan Jatin ons helpen bij het boeken van rondleidingen in champagnekelders?

Absoluut. Dankzij zijn ervaring als voormalig gids bij Veuve Clicquot kent Jatin de wijngaarden door en door. Hij adviseert u graag over de beste champagnehuizen in en rond Reims, afgestemd op uw voorkeuren.

3. Welke talen worden er in de pastorie gesproken?

Naast Frans spreken we Engels (Jatin is van Indiase afkomst en we ontvangen veel internationale toeristen) en hebben we enige kennis van Duits en Italiaans.

4. Biedt u maaltijden aan die ter plaatse worden bereid?

Wij bieden gastronomische schotels met fijne vleeswaren en/of kazen van onze ambachtelijke kaasmaker aan (€20 per persoon), met de mogelijkheid om een dessert bij te bestellen (€5 per persoon).

Voor groepen van 4 of meer personen bieden we een driegangenmenu aan met lokale specialiteiten die "huisgemaakt" worden bereid (zoals Rethel witte pudding, Maroilles taart, Reims roze koekjes of huisgemaakte nougat glacé).

We bieden ook een champagne-aperitief aan (€25 voor 2 personen).

5. Is de accommodatie geschikt voor natuurliefhebbers?

Absoluut. Laurence, een gepassioneerde ornitholoog, heeft de tuin zo ontworpen dat de biodiversiteit wordt bevorderd (oude rozen, vaste planten). Het is een ideale plek om vogels te observeren en een oase van rust voor liefhebbers van het platteland.