Di

L'anima della canonica:

Incontro con Jatin e Laurence

Benvenuti a casa nostra! Siamo Jatin e Laurence , orgogliosi proprietari del Presbiterio di Sévigny da oltre vent'anni. La nostra avventura è il frutto di una passione condivisa per le pietre antiche, l'ospitalità e la condivisione. Situata al confine tra le Ardenne e l' Aisne , la nostra pensione è il risultato di una lunga storia di resilienza e rinascita.

🔨 Un Rinascimento Architettonico

Tutto è iniziato nel 2003, quando ci siamo innamorati di questo edificio, allora in rovina. La sfida era immensa: salvare l'edificio riparando d'urgenza il tetto, poi intraprendere una meticolosa ristrutturazione, realizzata in gran parte da noi stessi con il prezioso aiuto della famiglia.

Oggi il presbiterio di Sévigny ha ritrovato la sua anima antica, offrendo al contempo comfort moderni.

Curiosi di vedere il prima/dopo? Scoprite l'incredibile trasformazione dei locali nel nostro articolo del blog dedicato alla [Ristrutturazione del Presbiterio].

 

🥂 I vostri ospiti: tra champagne, natura e viaggi

Ciò che guida il nostro lavoro quotidiano è la connessione. Il nostro background e le nostre passioni plasmano l'esperienza che offriamo ai nostri ospiti:

• La competenza di Jatin nel settore delle bollicine: ex guida della prestigiosa maison di champagne Veuve Clicquot , Jatin è un vero appassionato di vino e champagne . Sarà il vostro miglior consulente per organizzare le vostre visite in cantina e scoprire le perle locali.
• Il tocco naturale di Laurence: amante dei giardini, Laurence coltiva una passione per le rose antiche , le piante perenni e l'ornitologia. È lei che infonde questo spirito bucolico nel giardino, dove potrete rilassarvi.
• I nostri orizzonti lontani: in quanto viaggiatori appassionati con un particolare interesse per l'Asia (Giappone, Corea del Sud), ci piace scambiare idee sulle culture del mondo. Accogliere ospiti di ogni estrazione sociale è per noi un modo per continuare a viaggiare senza lasciare Sévigny-Waleppe.

🍽️ Prodotti gourmet e locali

Siamo epicurei convinti! A tavola o durante le nostre colazioni, ci teniamo a promuovere i prodotti locali e il cibo "fatto in casa".

Non andartene senza aver provato le nostre specialità esclusive:

• Torrone congelato fatto in casa (ricetta segreta di Laurence!).
• Il budino bianco di Rethel con funghi, un vero e proprio simbolo gastronomico della nostra regione.

🏆 Riconoscimento internazionale

Il nostro impegno e la vostra fedeltà sono stati premiati con riconoscimenti di cui siamo orgogliosi:

• Selezionata tra le "200 camere più belle" dalla rivista Figaro (2014).
• 2° Premio al concorso "Ristrutturazione" della rivista Maison & Travaux .
• Consigliato dalla famosa guida britannica Sawday's .
• Portato alla luce dalla televisione tedesca durante un servizio esclusivo.

🛏️ Il tuo soggiorno tranquillo

Che siate in viaggio d'affari o in vacanza con la famiglia , vi garantiamo la massima tranquillità:

• Comfort e sicurezza: parcheggio custodito e recintato, stazione di ricarica per veicoli elettrici .
• Relax: giochi da tavolo disponibili e consigli personalizzati per esplorare la regione.

Non vediamo l'ora di darvi il benvenuto nel nostro mondo tranquillo e autentico per un soggiorno rilassante.

❓ Domande frequenti (FAQ)

Informazioni sui tuoi host

1. Da quanto tempo il presbiterio di Sévigny è una casa di accoglienza?

Abbiamo acquisito l'edificio nel 2003 e, dopo un'ampia ristrutturazione volta a salvaguardare questo patrimonio, da oltre 13 anni accogliamo i viaggiatori, condividendo con loro la storia di questa rinascita.

2. Jatin può aiutarci a prenotare visite guidate alle cantine dello Champagne?

Assolutamente sì. Grazie alla sua esperienza come ex guida presso Veuve Clicquot, Jatin conosce i vigneti come le sue tasche. Sarà lieto di consigliarvi le migliori maison di Champagne da visitare a Reims e dintorni, in base alle vostre preferenze.

3. Quali lingue si parlano nel Presbiterio?

Oltre al francese, parliamo inglese (Jatin è di origine indiana e riceviamo molti turisti internazionali) e abbiamo una certa conoscenza del tedesco e dell'italiano.

4. Offrite pasti preparati in loco?

Offriamo taglieri gourmet di salumi e/o formaggi pregiati del nostro casaro artigianale (20 € a persona) con possibilità di dessert (5 € a persona).

Per gruppi di 4 o più persone, proponiamo un menù fisso di 3 portate con specialità locali cucinate "in casa" (come il budino bianco di Rethel, la crostata di Maroilles, i biscotti rosa di Reims o il torrone candito fatto in casa).

Offriamo anche un aperitivo con Champagne (25 € per 2 persone).

5. La struttura è adatta agli amanti della natura?

Assolutamente sì. Laurence, un ornitologo appassionato, ha progettato il giardino per favorire la biodiversità (rose antiche, piante perenni). È un luogo ideale per il birdwatching e un'oasi di pace per gli amanti della campagna.